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冷汁

昔、私が子どものころは犬は外で飼っていた。
我が家にも『シロ』というかわいい犬が居て、シロのご飯はいつも冷ご飯に残ったお味噌汁をかけたものだった。
だしにした煮干がいっぱい入っていて、シロはそれを美味しそうに食べていたのを思い出す。
ねこもそうだったのか、ご飯に汁をかけることを『ねこまんま』という。
私もそれが大好きで、いまだにイカの煮汁をかけたり、ハタハタの煮付けの汁をかけたりして食べている。

朝晩は秋の気配が漂うのだが、今日もとても暑かった。
看護師さんが帰ってから、お昼ご飯に『冷汁』を作った。
鯵の干物を焼いてほぐし、冷水に味噌を溶かして、胡瓜と鯵を入れる。
毎日15~16こは収穫できる我が家のミニトマトも浮かべた。氷も!
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朝炊いたご飯にこれをかけて食べた。
さらさらと喉越しがいい。究極のねこまんまだ。
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おかずは昨日漬けた茄子 
私はまる齧りする。
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ピーマンの味噌炒め(ごま油でしっかり炒めたので美味しかった)
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残暑が厳しい、皆さんもどうぞご自愛くださいね。
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# by hanamomo08 | 2016-08-24 17:45 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

処暑の候

未明の風と雨は心配したほどでもなく、挿し木で増やした薔薇の鉢など特に動かさなくても良かったと思った。
今日は二十四節気の処暑だそうで、久し振りの29度台はやっぱり過ごしやすかった。
身近な花々を撮った。
ベランダの大輪の朝顔が咲きはじめた。
おしゃれな細いかさのようなつぼみが目立つようになってきた。
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フェンスに絡まった野葡萄の実も色づいてきた。
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カクトラノオは夏の花、その横にはダリアも咲いていた。
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秋色になりつつある紫陽花の根元にはハッとするような青いつゆくさ。
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夜は涼しくなり、虫の声がして秋が近いことを感じるようになった。
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昨夜のご飯
夫が釣ってきたマダイとチダイ、昨日はお刺身にして食べた。
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どちらも甲乙つけがたいほどの美味しさだったが、チダイはこってりとあぶらがのっていた。
残った頭とあらで兜煮をつくった。
うろこと内臓以外はすべて食べつくした。
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お弁当
 海苔おにぎり(味噌漬けと梅干)
 卵焼き、じゃがいも、インゲン、魚肉ソーセージ、ミニトマト、昆布巻き
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# by hanamomo08 | 2016-08-23 21:08 | 季節の行事 | Trackback | Comments(6)

蓮華

連日の猛暑、残暑だけでなく台風の影響で蒸し暑い日が続いている。
エアコンが入っていない洗面所やお風呂に行くだけで、『暑い、暑い・・・』と我慢できなく言ってしまう自分が嫌になる。
玄関先の薔薇やベランダの朝顔はこの暑い中で次々に蕾をつけ、咲いて私を楽しませてくれるというのに・・・・。
去年のブログにも『今年の夏は暑い』と書いているが、今年のほうがもっと暑い気がするのは耐久力がなくなったせいなのだろうか?

こういう日は何をしても暑いので、空き瓶の整理をして、今年の梅干しの半分を甕に入らない分、瓶に詰めたりした。
お昼は夫が食べに寄ると言うので粉少な目、野菜たっぷりのお好み焼きを作った。
山盛りのキャベツ、にんじん、ピーマン・茄子(この二つはちょっと炒めて)コーン、枝豆、干し桜海老をいれじっくりと焼いた。
食後はこの前買ったすいか、本当に甘くて美味しい。
とにかく白い部分も甘い西瓜だった。
こういう日には元気の出る果物だ。
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蓮の華を見に行った♪
 おととい、千秋公園のお堀の蓮を見に行ってきた。
今月いっぱいは見ごろといっていたけど、内心焦っていた。
それにしても蓮のきれいな時期はどうしてこうも蒸し暑いのだろう。
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吹いている風が熱風のようだったが、蓮の華は実に涼しげだった。
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まだまだこんな蕾も多くあり、涼しい日に出直したいと思った。
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More むのたけじさん逝く
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# by hanamomo08 | 2016-08-22 17:17 | おでかけ | Trackback | Comments(12)

鯛茶

釣り人が帰宅したのはゆうべ7時ごろだった。
釣果は帰るときメールで伝えてくれたが、帰宅してからでは支度が大変なので、『明日』という事に。
マダイ二尾、チダイ一尾、ヒラメ一尾
船上で血抜きしてきてくれたので、生臭みは一切ない。
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明けて今日、まずは出刃包丁を研いでもらう。
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鯛はどんな風に料理しても美味しいのだが、『どうやって食べたい?』と聞くと『鯛茶』という。
一番大きいのは40センチあったが、それよりもちょっと小ぶりなものをさばく。
頭とアラを昆布だしでちょっと濃い目の塩でお吸い物にする。
柵取りした方はお刺身にしておき、すり胡麻と醤油につける。
炊き立てのご飯を茶わんによそって鯛をのせる。
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これに熱々にしたお吸い物をかけていただく。
透明だった鯛がすこしお吸い物の熱で白くなる。
釣りたての鯛よりも一晩寝かせた鯛のほうが身が柔らかくなって美味しい。
薬味の青葱と青紫蘇の役割も大きい。
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お盆のアスター
お盆に供えたアスターも毎日水替えしてもそろそろくたびれてきていた。
思い切ってばっさりと短く切ってガラスの花器に入れた。
あまりに暑いので氷水を入れてあげたら心なしか元気を取り戻した様子。
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すいか
大好物のすいかを産直で見つけて買ってきた。かなり大きいが一個500円!
早速冷やして食べたら瑞々しくて甘くて最高だった。
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夏野菜もこんなに買った。
激辛の青唐辛子も見つけた。
刻んでお醤油に漬けておこう♪
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1週間前のお盆の買い物の時に比べ田んぼの色が少しずつ変化している。
今来ている台風も悪さしないで抜けていって欲しい。
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# by hanamomo08 | 2016-08-21 20:41 | 美味しいもの | Trackback | Comments(14)

お茶っこのみ

夕べ寝るときに窓を開けたがちっとも涼しくなかった。
いつもなら涼しい風が入るのに、むしむしとした感じだった。
予想通り、今日は朝からとても暑かった。

この猛暑の中、夫は早朝から魚釣りに出かけた。
海の上は風があって少しは涼しいのだろうか。
母がリハビリに出かけ、掃除が終わったら、仲良くしている近所の人がやってきた。
ちょうどお茶にしようと思っていたので、一緒にどうぞと誘った。
この前から飲みたいと思っていたミルクティーを一緒に。
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夜に娘さん一家がやってくるので、一緒にメニューを考えてほしいと言う。
昨日もメニューが決まらないと言っていたので、今夜からチャーシューを作っておけば味が沁みて美味しいといっておいたら、それは出来上がっているようだった。
それに冷たいサラダと山菜と身欠きにしんの煮物、デザートのマンゴーのババロアというメニューで決まった。
真夏のミルクティーも美味しいと好評だった。
玄米のビスケットに八朔ピールをのせたものも程よい苦みでとても美味しかった。
写真を撮る前に美味しい、美味しいと彼女が半分食べていた。(笑)
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たわいのない話をしていたらもうお昼、彼女のご主人は朝からお弁当持参で碁会所に行っているらしい。
釣りにいく夫に作ったおにぎりと塩卵の残りがあったのでこれでお昼にしようということになった。
非常用に買ってあったどん兵衛にお湯を入れた。
カップ麺は私の非日常、たまにピクニック気分で楽しい♪
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夫から聞いたことがあるのだが、職場の男性軍はカップラーメンとコンビニのおにぎり一個という昼ごはんが多いらしい。
飽きもせずに毎日毎日その組み合わせだと言っていた。
今日の私たちもそれとそっくりの組み合わせ、ふたりで大笑いした。
ほとんど食べる事のない私たちは『結構おいしいね!』と言いながら食べた。

満腹になって、『もう料理したくないな~』と彼女は帰っていった。
メニューを考えて作りたくないはないよね。(笑)
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本日の釣果はどうだろう?
母が来る前にちょっと晩ご飯の買い物に出かけ、鯵の干物を買って帰った。
釣りの日の晩ご飯は微妙だ。
いっぱい釣れた日はいいが、『坊主』という日もある。
それで干物でもあればお味噌汁とご飯でいいと思ってそうした。

こんなに暑いのにぱらっと雨が降った。ほんのちょっと。
むくげの花もそろそろ終わりだ。
ピンクもいいが、私はやっぱり白に中が赤という花が好きだ。
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# by hanamomo08 | 2016-08-20 17:09 | 日々のこと | Trackback | Comments(12)


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