秋ですね~

伊勢と近江でとれた『ハタケシメジ』がどっさり届きました。
笠の裏側が真っ白で、本当に見事なハタケシメジでした。
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今夜はどうやっていただこうか・・・・・。
迷いましたが、お酒、醤油、みりん少々で煮て、おろしを添えて。
こんな酒の肴が出たら、やっぱり美味しい日本酒でしょう。
花びらを浮かべて『菊酒』にしました。
菊の香りがします。
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歯ざわりも出しもよく、言うことなしのきのこです。
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明日は何に入れようか?楽しみです。
お酒のあとはご飯はいりませんが、新米は特別。
小さな塩むすび お米がこんなに美味しい!!感激です。
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おべんとう
 海苔おにぎり(梅干・たらこ)
 豚肉の塩コショウ焼き、揚げとにんじんの煮物、葡萄
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by hanamomo08 | 2015-09-28 20:58 | 美味しいもの | Comments(8)
Commented by unburro at 2015-09-29 00:16
秋ですね~
新米おにぎり!最高です‼
Commented by hisako-baaba at 2015-09-29 06:09
おはようございます
ハタケシメジ美味しそうですね。見たこともありません。工場シメジは毎日いただきますが。

もってのほかを浮かべた乾坤一でお月見。器も美しくて、素敵な夜ですね。
お部屋に月光が差し込む・・・ベランダがあるマンションでは望めないこと。良いですね〜
新米が農家から買えて、塩むすびの美味しそうなこと!
いつもながら美味しそうなお弁当。
秋は美味しい物がいっぱいですね。
Commented by こんの at 2015-09-29 14:29 x
『菊酒』
あぁ、風流の極み!
Commented by Deko at 2015-10-01 19:11 x
ハタケシメジは畑で収穫出来るのですか。スーパーで売られているきのこは工場で生産されている物が多いですよね。今年はきのこは豊作のようですが、福島近郊は放射能が多く含まれ食べる事が出来ないようですね。あんなに自然に恵まれた福島本当に残念です。
Commented by hanamomo08 at 2015-10-02 19:47
> unburroさん
おばんです。
秋は美味しいものがいっぱいで困りますね。
新米もその一つ!
玄米も炊いているのですが、時々白米もおむすびにして食べています。
Commented by hanamomo08 at 2015-10-02 19:51
>hisakoさん
おばんです。
ハタケシメジ・・・・野生のきのこですが本当にいいだしで美味しいです。
栽培のものよりもやっぱり香りがいいです。
このきのこ、焼いてもいためても、鍋に入れても全部花丸です。
菊は花びらをちょっとだけ浮かべただけでも、口もとに持っていくといい香りです。

もうずっと農家から買っています。
取りに行くのがちょっと面倒ですが、混ぜていないお米は美味しいです。
お弁当は毎日代わり映えしませんが、手作りはやっぱり安全ですね。
Commented by hanamomo08 at 2015-10-02 19:53
> こんのさん
おばんです。
菊酒・・・・・いい香りで秋ならではの飲み方ですね。
頂き物のハタケシメジも焼いてから熱燗に浸して食べようかとも思いました。
ひれ酒ならぬ、きのこ酒ですね。
Commented by hanamomo08 at 2015-10-02 19:59
>Dekoさん
おばんです。
ハタケシメジは野生のきのこですが、栽培も行なわれているようです。
栽培のものよりも自然のものは香りがよく、あくも強いですね。
でもこのきのこは癖がなくどんな料理にも使えて美味しいです。
そうですね、山菜は放射能の影響を受けやすいようですね。
特産物がたくさんあるのに残念なことですね。


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