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アッサンブラージュ

先週だったろうか、日曜日の午後テレビを見ていたら、女優の堀北真希さんが美味しいワインを求めてボルドーを旅した番組が放送されていた。
私はワインが好きというだけで、選ぶ時も自分の好みに合わせて、さらにお財布とも相談して適当に選んでいる。
たまに試飲させてくれるお店もあるが、試飲したところで何の知識もないので、よくわからないというのが本音だ。

ブルゴーニュワインは赤のピノ・ノアール、白のシャルドネというように一種類の葡萄を使って作り出すということも最近知った。
番組の後半で『アッサンブラージュ』という言葉が出てきた。
アッサンブラージュ_d0337265_17144610.jpg

響きの美しい言葉だな~とおもった。
『組み合わせる』という意味のフランス語だそうで、複数のぶどう品種をブレンドして一つの美味しいワインに仕上げるのがボルドーワインの特徴なのだそうだ。
ワインは入っている樽によっても味が違うし、葡萄の採れる場所によっても味が違ってくるそうで、単にアッサンブラージュするといっても熟練した技術が必要なのだろう。

堀北さんは『大人になってからは人間関係を広げ、関係性を作るのが苦手だ』と話していた。
それは多かれ少なかれ誰でも抱えていることだと思うのだが・・・・。
ワイン作りを夢中になってする人たちを見て、あちこちでワインを試飲しているうちに、その解決策のヒントを見つけたようだった。
アッサンブラージュの仕方によっては、みな特徴のない味になってしまうかもしれない、それぞれの葡萄の個性を大切にしていかなくてはならない。
だから、無理に今の自分を変えなくても、自分を大切にしながら誰かと付き合っていけばいいのではないかと考えた様子だった。
アッサンブラージュ_d0337265_17174441.jpg

でも自分を出さなかったら友達にはなれないとも言っていた。
まだまだ若い方だから、いろんな意味で失敗などもしながら自分にあういい友達を見つけられるだろう。
ボルドーの葡萄畑で働く人たちは自分の仕事に誇りを持っていた。
そして、ワインを囲んでとても楽しそうだった♪
アッサンブラージュ_d0337265_17201393.jpg


メドックマラソンの様子も放送されていた。
美しい葡萄畑を走り、他のマラソン同様給水所が設けられていたのだが、なんとそこに置かれているのが水やスポーツドリンクではなく、ワインだった!
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晩ご飯
 
アッサンブラージュ_d0337265_17322938.jpg


お弁当
 焼きおにぎり
 卵焼き、野菜ときのこの煮物、大根柚子漬け、黒豆
アッサンブラージュ_d0337265_21355996.jpg

by hanamomo08 | 2016-01-26 19:39 | 美味しいもの


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