にらちぢみ

ニラを細かく切って桜えびと一緒にいれた『ちぢみ』を作った。
北海道のじゃがいもがもう売っていないので、今回じゃがいものすりおろしは入れなかった。
コチュジャン、醤油、酢を合わせたたれをかけた。
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なかなか気温が上がらず、今日も寒い一日となった。
母の足がとても冷たく、ぬる目の湯たんぽを入れてあげた。
六月にはいってもこんな日がある。

リビングの手ぬぐい額を棚田の風景に替えた。
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なでしこの花
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一週間過ぎるのがとても速く感じる。
六月の週末は町内会のお手伝いなどもあって、どの週も忙しい。
忙しい中にも、ちょっとゆっくりする時間を見つけ過ごしたいと思っている。
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お弁当
 蕪の葉で菜めし、卵焼き、高野豆腐の揚げ煮、鱈フライ、豆苗のナムル、胡瓜辛子漬け
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by hanamomo08 | 2016-06-03 20:46 | 美味しいもの | Comments(10)
Commented by oshibanayoshimi at 2016-06-03 22:27
チヂミも、褒められたことがありません。
簡単そうで、難しいお料理です。
Bの韓国人の友人が、とても上手に焼くそうですが、食べたことがありません。
キンパも、ちぢみも正しい物を食べた事が無いのに、作るのですから、無謀ですよね。
天候が不順です。お母様共々、お気をつけてください。
Commented by sidediscussion at 2016-06-03 22:27
今年も棚田がでましたね。
チジミつくったことがないのです。外食で食べたこともない。
近くにコリアンタウンがあるので一度食べてみましょう。
粉はメリケン粉ですか。卵は入れませんね。ねぎ焼きみたいなものかしら。
お野菜刻んでいっぱい入れて、作りたいです。
Commented by aomeumi at 2016-06-04 12:49
青目
そうだ、そうだ、チヂミ・・・よるはご飯をやめたので、酒のつまみにちょうどいい・・・今夜はチヂミ。ありがとうございます。
したの露草 ? あまりに色がきれいで・・・夏の紅梅の柄にこんなのがあった気が・・・日本の色ですね。
Commented by unburro at 2016-06-04 14:03
「にらちぢみ」
ひらがな、が、いいです。
momoさん風のやさしい味のチヂミなのでしょうね〜^o^
年中出回るニラですが、春の野菜ですね。

近所の焼肉屋さんのオモニの作るチヂミは、
ニラも唐辛子も自分の庭で育てた特製で、作り方を聞いても
普通の粉と普通の胡麻油なのに、味も香りも真似出来ない美味しさです。
手と心が、違うんでしょうね。
Commented by nana at 2016-06-04 16:06 x
こんにちは~
毎日、ていねいな時間をお過ごしですね。
にらのちぢみ、たれも本格的でおいしそうです。
食べたくなってしまいました。
水色の露草に似た花、涼しげで可愛いですね~♪
なでしこは、かごや木目など自然素材によく似合いますね。
季節は夏に向かっているのに、湯たんぽを使うような寒い日もあるのですね。
足が冷たいとなかなか寝付けません。ぬくもりが嬉しいですね。
お弁当の高野豆腐の揚げ物、鱈のフライ・・・
こんなお弁当なら、どんなにかお昼が待ち遠しいでしょう。
いただける方は、幸せですね~♪
Commented by hanamomo08 at 2016-06-06 17:26
> oshibanayoshimiさん
おばんです。
yoshimiさんの家族は手厳しいですね。
おいしいですよね、何を入れても!
ただ、本場のチヂミは焼くというよりも揚げるといったほうがいいような作りでした。
そのほうが美味しいのですが、家庭料理は健康にも気を配らなくてはなりませんから、私はヘルシーに作ります。
yoshimiさんのキンパ美味しそうでしたよ。
私は今日、お昼に母に細巻きを作ったのですがそれすら上手く巻けないのです。
海苔巻きは何度も作れば上達するといいますが、そう何度も作っていませんからね。
今日も風が冷たくて先ほど窓を閉めました。
天候不順です、yoshimiさんもどうぞお気をつけてくださいね。
Commented by hanamomo08 at 2016-06-06 17:32
> sidediscussionさん
おばんです。
手ぬぐいは季節によって持っている枚数にむらがあり、何を出したらいいのか迷います。
田植えはもうすっかり済んだのですが、梅雨になる前の一枚としては棚田だな!と思いました。
秩父の棚田きれいでしたね。

私はそのコリアタウンで食べたチヂミが美味しかったな~と思い出があります。
じゃがいもをすりおろし、それにメリケン粉、玉子をいれ、塩を少し入れて味をつけます。
葱やたまねぎ、ニラなど葱系のものが合います。
それだけでも美味しいですが、乾燥桜海老やイカなど魚介類が入るととても美味しいです。
簡単ですから是非作ってみてください。
Commented by hanamomo08 at 2016-06-06 17:41
> aomeumiさん
おばんです。
夜ご飯やめましたか?
私はちょっとだけ食べてしまいます。

チヂミはお酒のつまみにもなっていい食べ物です。
いかやたこ、海老などいれる海鮮チヂミが大好きです。

この露草本当にきれいでしょう。
真ん中が特に綺麗です。
夏に着る絹紅梅の着物の柄にありそうですね、露草。
薄めの藍色が多くて涼しげでいいですよね。
日本の色ですね。

Commented by hanamomo08 at 2016-06-06 17:46
> unburroさん
おばんです。
私はニラが大好きというわけではありません。
でもこのちぢみにすると美味しいです。
春が一番美味しいように思います。
最近は野菜の旬がいつなのかわからなくなりますね。

近所にそのような焼肉やさんがあるのですね。
ニラも唐辛子も自家栽培ですか、さすがです。
本当は油をたっぷり入れて焼くと美味しいのですが、中高年は健康志向ですからね。
油たっぷりで焼いて、キッチンペーパーを使用してもいいかもしれません。
Commented by hanamomo08 at 2016-06-06 17:53
> nanaさん
おばんです。
どうも明日からお天気下り坂のようです。
今日もひやひやした風が吹いていました。

手ぬぐいはちょっとした部屋のアクセントです。
そして小さなお花でも部屋に一輪生けると季節を感じることができて嬉しいです。

ちぢみのたれは本当はヤンニョンジャンというらしいですが、豆板醤でもコチュジャンでも、粉唐辛子でもいいと思います。
酢を入れるとさっぱりしておいしいです。

露草もなでしこも昔から親しみのある初夏の花ですね。
今度は紫陽花を生けたいと思いますが、まだまだです。
今年は庭のさくらんぼもほとんど落果したようで見つけられません。寒いからかな?

まさかの六月の湯たんぽでした。
足を暖めたら気持ちよく寝ていました。

高野豆腐の揚げ煮、作っておくとおかずのたしになります。
揚げ物の翌日は残りを入れてちょっと手抜きです。


暮らしに花を


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