寒玉子

どうして寒の卵がおいしいのかわからないが、昔から祖母は『寒玉子は美味しい』と言っていた。
寒のつく美味しいものはいろいろあって、あぶらののった寒の鮒・・・寒鮒とか、身の引き締まった寒しじみとか・・・・・・。
想像だが寒い時期にとれたものは保存がきいたり、栄養があるとかそれで寒何とかと呼ばれるのかな~とも思った。
その『寒』のつく食べ物の一つ『寒玉子』をいただく。
d0337265_20312175.jpg

すっぽりと籾殻に埋もれた様子を表現した俳句を見つけた。
 『寒卵いま春眠のもみの中 大高芭瑠子 』
玉子料理でいちばん消化もいいといわれる『半熟玉子』
ガソリンスタンドでもらった温泉玉子器で熱湯入れて七分で作っている。

一日の始まる朝の寒卵 多田節子
d0337265_20224498.jpg

寒卵まるく大きく飯の上 滝沢伊代次
d0337265_20233968.jpg

寒の玉子は栄養満点と思いながら食べるとそういう気もしてくる。
寒卵と聞きて殊更効きさうな 中田みなみ
**************************************************************
雪ときどき晴れ間
いつもならどんよりした鉛色の空をバックに立っているけやきの大木も、今日はちょっと青空がみえた。
貴重な青空はちょっとでも会えると嬉しい色だ。
d0337265_20293443.jpg


晩ご飯
 鱈フライとワイン
d0337265_20301290.jpg

[PR]
by hanamomo08 | 2017-01-31 20:30 | 美味しいもの | Comments(8)
Commented by o-hikidashi at 2017-02-01 00:13
寒卵のこと、以前に書かれていたかと?
その時「寒卵」を初めて知りmomoさんはいろんなことをよくご存じだなあと感心しました。
俳句歳時記にも季語として寒卵があるのですね。
とにかく卵大好き、半熟最高~。
以前は一日一個までと言われていましたが今は二個でも三個でも大丈夫とか。
卵好きにはバンザイーの朗報です。^^
Commented by saheizi-inokori at 2017-02-01 11:07
いのちが凝縮しているからうまいのでしょうか。
その卵かけご飯、やってみようっと。
Commented by PochiPochi-2-s at 2017-02-01 13:03
寒玉子。
"寒"という字のつく言葉がおおいけれど、この言葉は初めてでした。
うららと同じように私も卵大好きです!
色々好きな食べ方はあるけれど、一番好きなのは卵かけご飯。
小さい時からの習慣かな?
今はおうどんに生卵をひとつ入れ、最後に食べる。
半熟とまではいかないが白身が固まり黄身もなんとなく
固かりかけている。おいしいです ♪
Commented by PochiPochi-2-s at 2017-02-01 16:35
ももさん、
すみません、この場を借ります。

うららさんへ。
↑のコメントで "さん" が抜けてしまいました。
ごめんなさい。
そそっかしくて。
PochiPochi

Commented by hanamomo08 at 2017-02-02 22:59
> o-hikidashiさん
おばんです。
うららさんの記憶力はすごいな~。
そして、とってもうれしく思います。

寒玉子のことは祖母がよく言っておりました。
祖父はたくさんの短歌を作っていましたが、祖母は季語の事はたぶん知らなかったと思います。
俳句の季語をみてみると、日本はすばらしい国だな~と感じます。

玉子って、いい食材ですよね。
母にも毎日食べさせていますが、貧血が治ったのも玉子のお陰かな~と思っています。

玉子は2~3個はいいそうですね。
私も卵好きなのでばんざい!です。
Commented by hanamomo08 at 2017-02-02 23:01
> saheiziさん
おばんです。
『いのちが凝縮している』
なんて素敵な表現でしょう!

玉子かけご飯、これって嫌いな人っているのかな?
今朝も半熟玉子いただきました。
Commented by hanamomo08 at 2017-02-02 23:05
> PochiPochiさん
おばんです。
なんか『寒』がつくと途端に特別なもののような感じがしますよね。
PochiPochiさんも卵好きですか?
中でも一番はたまごかけごはん!
母も、夫もたまごかけごはんが一番好きです。
私は、半熟玉子かけごはんです。
一番好きな玉子料理は?ときかれたら、だし巻き玉子かな。
うどんに玉子を落として食べる、これも日本人ならではの食べ方ですね。
あの固まり加減が最高ですよね。
Commented by hanamomo08 at 2017-02-02 23:06
> PochiPochiさん
そそっかしいのは私も同じです。
うららさんは心の大きなかただから大丈夫ですよ。ね!


暮らしに花を


by hanamomo08

プロフィールを見る

カテゴリ

全体
日々のこと
草花
美味しいもの

おでかけ
自然
料理
うつくしいもの
うれしいこと
手作り
思い出
季節の行事
つぶやき
未分類

最新の記事

朝の楽しみ
at 2017-06-23 22:26
懐かしい味
at 2017-06-22 20:27
梅雨入り 
at 2017-06-21 21:34
掃除当番
at 2017-06-20 20:39
季節の変わり目
at 2017-06-19 21:20

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月

最新のコメント

> oshibanayo..
by hanamomo08 at 16:58
>saheiziさん ..
by hanamomo08 at 16:54
> sidediscus..
by hanamomo08 at 16:53
> haruさん こん..
by hanamomo08 at 16:48
> oshibanayo..
by hanamomo08 at 16:45
> saheiziさん ..
by hanamomo08 at 16:43
> mosakuさん ..
by hanamomo08 at 16:32
> saheiziさん ..
by hanamomo08 at 16:28
>Dekoさん こんに..
by hanamomo08 at 16:24
> aomeumiさん ..
by hanamomo08 at 16:19

フォロー中のブログ

APPLEPIE QUI...
夢見 油彦 の「ニッキは...
arinco's kit...
気まぐれフォト日記
ぽー&きぃ
まさかり半島日記
TERVE !!
アナログの家が好き!高座...
えいじのフォト徒然日記
人生万事塞翁が馬
湘南発☆韓わん生活(ハウ...
梟通信~ホンの戯言
VANILLAな哲ちゃん...
毎日手紙を描こう★貰うと...
八十代万歳!  (旧 七...
ライフノート
草のいろ
更紗の国から
流木民
春のよき日に
おうち*
暮らしのエッセンス   ...
維摩と語る
ハイチュウ Hai Trieu
お気楽散歩道 ...
押し花おばさんの気まぐれブログ
楽・遊・学・ビバ人生!!
旅空日記(写真家・三井昌...
明日晴れるかな
夢見る頃を過ぎても
一茎草花
ポルトガル便り~ヨーロッ...
●おのひきだし
やっぱり旅が好き♪
私がローマで独りで始めたわけ 
田園LIFE
四季日和
オランダおいしいくらし
北鎌倉のお庭の台所・藤田...
思いのままに
とーちゃんの写真日記・・
光と影をおいかけて
オイシイって楽しい!
出来るかな日記6
てぶくろ
模索中
山歩路通信―さんぽみちつ...
絵日記日和
風と花を紡いで
気がつけば50代
あれこれ逍遥日記 Vol.2
そらいろのパレット
春のよき日に vol.2
AKITTY's Room
驢馬の耳
夕暮れしっぽ
野ウサギの足跡
ばぶなばぶ
Boke帽子Ⅱ
風のとおる家から
てくてく散歩 Ⅱ
花図鑑
桜さくさくほろ酔い日記
京都岡崎の雑貨屋 器と暮...

外部リンク

検索