コロッケ

巨大なかぼちゃが半分あって、それを蒸してコロッケを作った。
皮ごとつぶし、塩をパラパラ、じっくりと炒めた玉ねぎをいれて作った。
衣が薄いので何個か食べても胃にやさしい。
春キャベツの塩もみを添えて ちょっとご馳走のお昼ご飯。
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ちょっとだけ残った衣で揚げたのは魚肉ソーセージ
秋田の本荘にはハムカツという名物があるが、ロースハムの厚切りでやったら美味しそうだ。
でもこの魚肉ソーセージでも十分美味しかった。
このソーセージは子どものころのお弁当にはなくてはならないおかずだった。
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訪問に来てくれた看護師さんが『市内はもうさくら満開ですよー』という。
ここ数日出かけていないのでさくらの様子がわからなかった私はとても焦った。
でも夕方のニュースで満開は来週半ばと知りほっとした。
今日も気温が低かった。(最高気温10度)
明日は18度まで上がるそうだ。
お花見弁当を作って広げて食べられる陽気になるのだろうか?
おととい三人のシェフのお弁当を見た。
どのお弁当も美味しそうできれいだったが、外で食べるには食べにくそうだった。
外で食べるには見た目より食べやすさが大事。
そう考えるとおにぎりと食べやすいおかずがいい。
今日は穀雨、花も草もぐ~んと伸びる季節になった。
週末はいい天気になりますように。そうだ、てるてる坊主を作ろう。

夫のお弁当
 
少し残っていた鯖缶を入れた『さば缶炒飯』
長ネギ、しょうが、新にんじんを炒め、ご飯をいれてさば缶を汁ごと入れて炒める。
醤油、塩少々で味をつけ、細葱を入れてひと混ぜする。
浅漬けと醤油卵を添えた。
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引き出しの整理
お菓子屋さんでもらう小さめの紙袋を引き出しの高さに折って、ゴミ袋を収納した。
紙袋の仕切りは案外便利だ。
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by hanamomo08 | 2017-04-20 20:32 | 美味しいもの | Comments(8)
Commented by mosaku319 at 2017-04-20 21:07
最近はご当地グルメとしてアピールしてる本荘のハムフライ。私は一度だけ買って食べたことがありますが・・・・・
カボチャのコロッケ同様家で作った方が美味しいです(笑)
なんちゃって、本荘市民の一人としてもっと宣伝しなければいけないかな(笑)
Commented by saheizi-inokori at 2017-04-20 21:18
毎朝の天気予報で秋田の様子をうかがっています。
わたしは鯖の水煮をそのまま醤油をかけてキャベツの千切りと一緒に食べるのがご馳走です。
チャーハンは大ご馳走ですね。
Commented by こんの at 2017-04-21 06:36 x
シアワセな旦那さん
毎日心尽くしのお弁当
(羨ましいなぁ)
Commented by sidediscussion at 2017-04-21 11:06
引き出しの整理ちゃんとしておられて優等生です。私のはお見せできない。たまに整頓しても、たちまち乱れます。

桜咲きましたか。こちらは八重が今勢いよく咲いています。
一度秋田の桜みたいです。
そちらに旅するにはタイミングが難しいです。
Commented by hanamomo08 at 2017-04-23 07:43
> mosaku319さん
おはようございます。
昨日はそちらへお花見に出かけてきました。
いつもながらいい公園ですね。
千秋公園ともちょっと違ってなかなかいい公園です。
ハムフライ、夫が買いました。
揚げたてのあの香りに誘われてしまったようで、私も一齧りさせてもらいました。
あのハムは独特ですね。
でも、さくらの下で揚げたてのハムフライ、美味しかったです。
Commented by hanamomo08 at 2017-04-23 07:47
> saheiziさん
おはようございます。
知り合いがいるとその土地の天気が気になりますよね。
ご隠居の心にはいつもご友人への思いがあるのでしょう。
さば缶の食べ方、いいですね~。
さば缶を調味料として使うとまた味わい深いですよね。
たとえばアンチョビのように蒸したじゃがいもと和えたり、野菜の炒め物の味出しに使ったり、大好きな食材です。

この炒飯お勧めです。
冷めても味がよく、生臭くもなかったです。
Commented by hanamomo08 at 2017-04-23 07:49
>こんのさん
おはようございます。
気温の上昇とともにお忙しくなってきた事でしょう。
>心尽くしのお弁当・・・忙しいのでなるべく簡単に美味しくを目指しています。
常備菜も活用しながらの毎日ですよー。
Commented by hanamomo08 at 2017-04-23 07:55
> sidediscussionさん
おはようございます。
ゴミ袋は重ねていくと取り出しにくいので、こんな収納に落ち着きました。
>整頓しても、たちまち乱れます。
同じですよ、時々見直すしか方法はないようです。(笑)

さくらが一気に咲きました。
と言っても昨日の本荘方面はどこよりも暖かいところなので、これからあちこち満開になるでしょう。
もう八重桜が咲いているのですね。
秋田のさくら見にいらしてください。
角館は人混みでしょうから、私も今年はどうしようか、迷っています。
早朝出かけるのがいいのですが、時間の自由がきかないので、どうしようかと思ってしまうのです。
今年は母にも満開のさくらを見せてあげたいと思っています。
今密かに計画中です!


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