オムライス

金曜日、今週最後のお弁当の日。
お花見時でもあるし、何か楽しいものをと思ったが、食材が乏しい!
でも庶民の味方、安くて栄養たっぷりの玉子ならたくさんある。
チルドルームの中のささみ、あとは常備しているたまねぎであれを作ろう!と思いついた。
ハムも入れたら美味しいだろう。

ささみを細かく刻み、塩コショウで下味をつけ、玉ねぎはみじん切りにしてバターひとかけでじっくりと炒めた。
新しいフライパンで玉子を焼いて冷ましておく。
この前作って冷凍していたトマトソース(缶詰の完熟トマトに炒め玉ねぎ、パセリなどを入れてにつめたもの)を解凍する。
炊き立てのご飯に炒め玉ねぎ、ささみを混ぜ、トマトソースを入れていため合わせ、チキンライスを作る。
ラップの上に焼いた玉子を敷き、その上にチキンライスをのせて、アーモンド形にする。
今日はオムライス弁当になった!隙間にはブロッコリーとにんじんのきんぴらを入れた。
ケチャップを添えてどうぞ!
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母にはトマトソース大目にしてリゾット風オムライス(リゾットにするとお粥風になる)
玉子は半熟とろとろにしてかけたら美味しそうに食べていた。
たまにはこういうものが食べたいようだ♪
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往診の先生を見送って庭に出たら美味しい春の恵みを発見!
明日の朝は、母にとって懐かしいご飯になりそうだ♪
楽しみにしていてね♪

我が家の庭にも春の花が咲き始めた。
これは鉢植えにしているすみれ、色の濃いすみれはまだ咲いていない。
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抜けるような青空をバックにエゴの新芽がぐんぐん大きくなってきた。
でも明日は雨の予報、花散らしの雨になるのか。
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晩ご飯
 まぞいの味噌漬け、さしびろ貝焼き、ワインのおつまみがないので冷凍シュウマイを。
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by hanamomo08 | 2017-04-28 20:26 | 美味しいもの | Comments(4)
Commented by sidediscussion at 2017-04-28 21:26
お弁当持って出かける人は何処のどなたでしょう? ご主人様はお幸せな方ですね。お弁当を開けた時のウワッと言う声聞きたいですね。
完璧です。さぞ美味しかったことでしょう。お母様のもまたまた美味しそう。要は心ですね。

⬇︎桜の画像は夢の中のようです。桜に酔いそうな世界です。美し過ぎて。
いい朝でしたね。手は冷たかったでしょう?
Commented by saheizi-inokori at 2017-04-29 08:28
さてお母さんはもう召し上がったのでしょうか。
なんだろうなあ。
Commented by hanamomo08 at 2017-05-01 17:09
> sidediscussionさん
こんにちは。
お弁当はまったく私の好みで作っているので食べている人はどうでしょう。
でも、作る私にとって楽なのは好き嫌いがないことです。
そして、『食べ物に文句は言うな』と言われて育ったようで、残さず食べてきます。
カレーライス、焼きそば、親子丼、カツ丼、中華そば・・・・そういう物も好きなので、たまにはこんなお弁当もいいかなと持たせました。
母も喜んでいました。

朝霧の中のさくら並木、きれいでした。
雪に包まれるとすべて美しく見えるように、霧に包まれたさくらもとてもきれいに見えました。
5月になろうと言う時に手が冷たいなんてね。
この日の朝は本当に冷えたんです。
Commented by hanamomo08 at 2017-05-01 17:12
> saheiziさん
こんにちは。
もったいぶってごめんなさい。
庭のうこぎを摘んで、うこぎ飯にして食べました。
母は幼いころから食べていたものですから、大喜びでした。


暮らしに花を


by hanamomo08

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