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祝う

今年は大型台風の通過と敬老の日が重なった。
深夜2時ごろものすごい雨の音で目が覚めたが、雨も間もなく止み、あとは風が強い程度だった。
26年前の平成三年の台風19号を思い出すと、今回の台風は大型とはいえ、秋田は大きな被害がなかったような気がした。
でも被害の状況と言うのはもう少したたないとわからないのかもしれない。
あの台風のときは塩害で鉢植えの花や庭の木が枯れたりしたから、もっとすごかった。
9月は台風の季節、これから発生する台風も被害が出ませんようにと祈ることしかできない。
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夕方から夫は出かけるので、お昼にささやかな敬老のお祝いをした。
さつまいもやシメジを入れたおこわを炊き、秋鮭と鯵のフライを作った。
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さつまいもはほくほくと美味しく、新牛蒡・にんじん・シメジなどを入れて炊き込んだ。
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硬かったねぎが美味しくなってきた。
葱の白いところをじっくりと炒めたものを入れただし巻き玉子。
葱の甘みがとても美味しい。
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小さな器に入っているのは枝豆の料理で、鞘から出した枝豆に絹ごし豆腐を少々混ぜてブレンダーで滑らかにしたもの。(味付けは塩だけ)
私たちはパクパクと食べている枝豆だが、母にも美味しい枝豆をたくさん食べさせたいと思い、作った一品。
もっと滑らかにしたペースト状の枝豆をバニラアイスに混ぜ込んだ美味しいアイスクリームが山形にある。
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フライに添えた茄子とインゲンの揚げたものは、クーヨン(雑誌)に載っていたレシピで作った。
素揚げした茄子とインゲンに味噌・醤油・みりん・カレー粉を混ぜたものをからめたもの。
ご飯のおかずにも、お酒のあてにもいけるものだった。
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昨日から母は砂山を歌っている。
私は歌詞がわからないので、母の唱歌の本をめくった。
砂山は大正11年に作られた歌だった。(中山晋平 作曲の方)
昔の歌はメロディーもいいが、歌詞も叙情的ないいものが多い。
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by hanamomo08 | 2017-09-18 18:00 | うれしいこと


暮らしに花を


by hanamomo08

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