蠟梅

お正月の花に入っていた蠟梅はすべて咲き、文字通り蠟細工のように透明感が出てきた。
香りも少し弱くなってきた。
蝋梅は中国から渡来したので『唐梅』とも呼ばれている。
明日あたり星屑のようになってぽつりぽつりと散っていきそうな予感がする。
こうしてお正月が終わっていく。

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透ける黄となりて蝋梅果てにけり 丹生をだまき

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去年の今頃は母が風邪をひいて大変だったと記憶している。
風邪はウイルスで感染するものだが、免疫力を高めるのも風邪対策の一つ。
だから今の季節の食事には少し気を使ってしまう。
野菜をもっとふんだんに食べさせたいとは思っているが、何せ高い。
高いだけでなく、大根にしてもキャベツにしても小さくて品質が悪いような気がする。
ニュースで今月末には平常どおりの値段になるのでは?と言っていたので、少し安心した。

W鰊の晩ご飯

今夜は今年の冬の強い見方、にんじんを使って身欠き鰊やこんにゃく、大根を少し入れた煮物を作った。
暮れに産直で買った南瓜はとても甘かったので蒸して塩とマヨネーズ少々で味付けした。
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鰊は冷凍で売られていたものを三五八で二日ほど漬けたものを焼いた。
これにえのきとお豆腐の味噌汁をつけた。
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お弁当
 たらこおにぎり
 蓮根のきんぴら、紀文の伊達巻(到来物)、シュウマイ、キャベツの炒め物
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by hanamomo08 | 2018-01-09 22:39 | 草花 | Comments(8)
Commented by aomeumi at 2018-01-10 12:26
青目
あ・・・あった。鰊と野菜の焚きあわせが好きですが、作り方を知りません。煮た野菜の中に、焼いた鰊を入れてちょっと煮ていますが・・・ちょっと違うなぁ・・・と。これはきれいに炊けていますね。一緒に煮るのですか、それとも別々・・・。
Commented by ウーロンパンダ at 2018-01-10 23:05 x
蠟梅、なんとも風情があってきれいですね。

私の知っている 絵の般若心経のことをアップしておくので、よろしければ見てくださいね。

写真、分かりづらいかもしれませんが。
Commented by PochiPochi-2-s at 2018-01-11 08:13
おはようございます。
今日は雪です。
でも、関西の雪はたかがしれている。
すぐに溶けてしまうでしょう。

蠟梅。
描くのは難しいですが好きな花です。
玄関にいけたのは花が開き、いまいい香りを放っています。
庭の蝋梅の木の花はやっと蕾が膨らんできました。
今年は少し遅いかな?

美味しそうなお料理ですね。
楽しそうに料理をするmomoさんの姿が浮かんできます。
Commented by Deko at 2018-01-12 10:51 x
関東も緑のお野菜がとても高いです。スーパーでは1把でなく半分で売られている所もあります。少人数ようなのでしょうか。昨年の異常気象等色々な原因があるのでしょうね。農家の人達も大変ですよね。其方は皆雪の下なので暖かい処よりのお野菜が運ばれてくるのでしょうね。
Commented by hanamomo08 at 2018-01-12 16:29
> aomeumiさん
こんにちは。
この鰊は『身欠き鰊』と呼ばれているものです。
鰊は身が柔らかいので日持ちのしない魚です、なのでそれを乾かした鰊の事です。
からからに硬くなるまで干したものを『本乾』といい、米の研ぎ汁で戻すため手がかかりますが、味はとてもいいものです。
あとソフト身欠き鰊も売られています。
だから野菜と煮ても煮崩れしません。
春に出る生鰊は塩焼きしたり、そのまま焼いて大根おろしを添えて食べます。
どういうわけか秋田では鰊の事を『かど』と言うのです。
身欠き鰊そのものも美味しいですが、鰊のだしがしみこんだ山菜や野菜が本当に美味しいです。
そちらで身欠き鰊手に入りますか?
Commented by hanamomo08 at 2018-01-12 16:32
> ウーロンパンダさん
おばんです。
ちょっとだけ日が長くなった気がしませんか?

蠟梅、みんな咲いて2つばかり蕾が残っていたので盃に生けております。
たった二つの蕾もいい香りです。

絵般若心経アップしてくださってありがとう。
絵で表現する事で文字に弱い人たちにもこのお経を理解できるようにしたのでしょうね。
そういえばあの『願人踊り』も踊念仏なんですよね。
全国にあのような踊りが残されているようですね。これも普及のためだったようです。
Commented by hanamomo08 at 2018-01-12 16:38
> PochiPochiさん
おばんです。
そちらも雪が降ったようですね。
寒いでしょう?

この花の透明感を出すのは難しいでしょうね。黄色は元気になる色ですね。
お庭の蠟梅を切って飾れるのはすごいですね。
やっぱり中だと暖かくてどんどん咲くでしょうが、外の木についた蕾はだんだん咲くのでしょうね。
寒いからいつもの年よりちょっと遅いかもしれませんね。

煮物は火にかけて時々様子を見ればいいので楽なお料理ですね。
鰊のおいしいだし汁がこんにゃくや野菜にしみこんで次の日が一番美味しいです。
この日は偶然ダブルにしんの晩ご飯になりました。
Commented by hanamomo08 at 2018-01-12 17:30
>Dekoさん
おばんです。
そちらもまだまだ高いのですね。
こちらでもハーフサイズで売られています。
それはたぶん高いので値段の印象をいくらかでも安く見せる工夫なのではないかと思います。
ブロッコリーは半分で168円でした。
今月末には例年通りの値段に戻りそうだとニュースで聞きましたがそうかな?と疑問。
でも生協のチラシを見れば来週配達の野菜、だいぶ安かったですよ。
雪菜が200グラム98円でしたから私は二つ注文しました。
異常気象ってこんなにも私たちの暮らしに悪影響をもたらすんだと改めて思わされました。


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