春の政(まつりごと)

『春なれば家事にも春の政(まつりごと)つくし、うど、ふき制するまでの』岩下静香

野菜売り場の片隅に山菜が並び始めた。
走りの山菜は小さくて貧弱だったが、このごろやっとしっかりした物が並ぶようになった。
岩下さんの歌にある、つくしは秋田ではあまり食べない。
きっと他にもいろんな山菜があるからだろう。
蕗もそろそろ出てくるころだが、今日買い物に行ったら「山うど」があった。
穂先のところは天ぷらに、茎のところはきんぴらにしようと買い求めた。
うどは皮を剥いて酢水につけ、きんぴらにした。
日本酒を少し入れてしんなりさせ、ごま油を入れて炒め、にんじんとさつま揚げもいれて醤油とみりんを入れ炒りつける。白胡麻をたっぷりふる。
香り高い山うどのきんぴらができた。
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今夜はこれに水がれいの煮付けを作った。
大きいのであぶらがのって子も入っていてとても美味しかった。
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我が家の椿咲く
 
昨日暑かったので、庭の椿があっという間に咲いた。
開花時期は例年通りで、今年が特に早いわけでもない。
雨に打たれて葉の緑は青々としてきれいだ。
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昨年の柚子マーマレードを入れてケーキを焼いた。
その時食べたい分だけカットできて自家製のお菓子もいいものだ。
ふんわりと増えた庭のミントを飾った。
熱を加えてマーマレードにしても柚子のさわやかな香りがしっかりと残っていて、あらためて柑橘類の力強さを感じた。
ケーキを焼く幸せな香りが部屋いっぱいに広がった。
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先日の薔薇を挿す
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# by hanamomo08 | 2016-05-04 22:12 | 美味しいもの | Comments(6)

さんぽ

フェーン現象で朝からぐんぐん気温が上がった。
明日から数日さえない天気が続きそうなので、夫を誘い散歩に出た。
今の季節は花を見ながら住宅街を歩くのが楽しい。
いいお天気なので庭に出ている人が多かった。
芝桜も、山吹も、苧環までも咲きだしている。

立派な日本家屋の玄関には白花あけびが咲いていた。
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秋田大学方面へ行く。
キャンパスもすっかり初夏の装いだった。
この大学は松の木が目立つ。
日本にただひとつの鉱山専門学校時代からの松なのかもしれない。
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振り返れば道路を挟んで八重桜が満開だった。
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八重桜は何枚もの花びらを重ね、ふっくらと咲く。
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白い八重桜もあった。
白はどこか高貴な面影を残している。
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帰宅し母に今年初のシャワーをしてあげる。
その後、大量の洗濯物を洗って干したが、数時間で気持ちよく乾いた。
この暑さで庭のつばきが咲きだしたので、椿友に届けた。
忙しい一日だったが、フェーンのおかげで家事がはかどった。
28度もあった日は『冷やし中華日和』でもあった。
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冷酒をロックで
 
夕方山から帰った近所の人が持ってきてくれたたらの芽、こごみを天ぷらに。
塩麹に漬けていたささみは炙って一味マヨネーズで食べた。
二尾あった鯵は『アジフライ』に。
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# by hanamomo08 | 2016-05-03 21:20 | 日々のこと | Comments(12)

来客あり

15年前に秋田にいた家族が訪ねてきてくれた。
一昨年の夏に会って以来で楽しいひと時だった。
我が家の近くの和菓子屋さんの『しんこ団子』でお茶を一緒した。
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ご近所の方と話す
そのお宅の夫婦は共に70代、このごろ自分たちの家に親類などの泊り客が来るのがとても憂鬱だと
のこと。
数年前にご主人のほうが病気になり、食事療法もしている。
夫のきょうだいが遠方から来るのだが、その世話がだんだん億劫になってきたらしい。
親戚づきあいも昔のままではいけないと思った。
お互いを察して、気持ちよく付き合っていく方法を考えていかなくてはと感じた。

白い山吹に『姫赤星てんとう』
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すみれも満開
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# by hanamomo08 | 2016-05-02 20:51 | 日々のこと | Comments(10)

春のてんぷら

産直に山菜のコーナーが設けられた。
独特の香りと春の苦みを味わうため、『こしあぶら』を買った。
産毛の生えた透明感のあるこしあぶらの緑はやわらかく美しい。
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こしあぶらという名前の由来は文字通り この木の油をしぼり、漉してから漆のように塗料として使われていた事による。
朝ごはんに刻んだコシアブラを油でさっと炒め、味噌を加えて炒めた「こしあぶら味噌」を作った。
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晩ご飯には天ぷらを作った。
コシアブラ、海老、笹だけ、かぼちゃを揚げた。
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ウドやうこぎなどと同じ仲間なのでとにかく香りがいい。
久し振りに秋田牛を塩コショウで焼いた。
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御衣黄桜
 あちこちで濃いピンクの八重桜のつぼみが膨らんできた。
 そんな中で御衣黄桜も咲いている。
 このさくら緑からクリーム色、ピンクと色が変わる。
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 こんな表情もかわいらしい。
 今日は雨で気温が上がらず肌寒い一日だった。
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# by hanamomo08 | 2016-05-01 21:03 | 美味しいもの | Comments(2)

山笑う

昨日の解体作業の後遺症で、両方の二の腕が軽い筋肉痛になった。
面白半分で使ったのこぎりのせいだろう。

今朝は予定通り解体したソファーを車に積み込んだ。
普通車なので、効率よく積まなければならない。
剥ぎ取ったウレタンをクッションに使い、何とか全部積む事ができた。
費用は家具屋さんの10分の一だった。(総重量50キロジャスト)

軽くなった車で、その辺をドライブする。
田んぼにくろが盛られて、土が耕されていた。
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家の裏山の雑木林も山桜と木々の芽吹きでだんだん明るくなってくる。
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うすうすと色を重ねて山笑ふ  稲畑汀子

家の前の田んぼの見回りをする人がいる。
ハウスでは苗の準備がされているのだろう。
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もっともっと緑が濃くなって、暖かくなったら田植えが始まる。
我が家から見える山も柔らかい春の色合いだ。
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春になって日がさらに長くなった。
そろそろご飯を食べようと母を起こしに行ったら、美しい夕日。
この山裾の美しいさくら並木を歩いたのはついこの前だったように感じる。
連休中のお天気はあまりよくないらしいが、晴れたら外に出て、雨になったらゆっくり休もう。
皆さんも良い休日を♪
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# by hanamomo08 | 2016-04-30 22:51 | 自然 | Comments(6)


暮らしに花を


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