引っ越します

こんばんは。
ブログを引っ越します。
新しいブログはこちらです。
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# by hanamomo08 | 2018-09-01 21:52 | 日々のこと

おかず

今日も激しい雨の一日だった。
蒸し暑くてエアコンを除湿モードにしてずっとかけていた。
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この夏はいつ終わるのだろう?とつい言ってしまう。
今日は忙しい日だった。
内科の先生の往診、そのあとも訪問の人がいた。

その合間におかず作りをした。

小さいけど甘そうな秋田の南瓜はほっくりと煮えた。
こんにゃくとピーマン、油揚げはお醤油とみりんで鷹の爪を入れて炒め煮
もやし、玉ねぎ、にんじん、胡瓜、焼いたパプリカは酢、醤油、みりん少々で和えた。
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昨日の晩御飯
ワラサ(ぶりの小さいもの)は二日程味噌漬けにして焼いた。
これから美味しい秋田の枝豆は『湯上りむすめ』
そしてすりおろした胡瓜の酢の物には甘い桃を入れた。
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桃の入った胡瓜の酢の物はいい香りでとても美味しかった。
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今夜は
 本ますの照り焼きに大根おろし
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 紅あずまの新芋で天ぷら(米粉のころも)
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これにきのこと豆腐の味噌汁、作っておいたもやしの和え物にトマトを添えたものだった。
作ったものはみんなお惣菜(ふだんのおかず)ばかりだ。
結局こういう物が一番飽きない。

明日はまた産直へ行こう。
いつも美味しい野菜を産直に出してくれていた方が数日前に亡くなっていたことを新聞で知った。
あの美味しい西瓜も彼の畑のもので、先日春巻きに入れたきくらげも、夏に何度も作った酢のものの胡瓜も彼の作ったものだった。
とても驚いて、急な旅立ちが信じられなかった。
人懐っこい笑顔が忘れられない。
何度か言葉も交わしたことがあるだけに、悲しかった。
ご冥福を祈る。
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# by hanamomo08 | 2018-08-31 20:29 | 料理 | Comments(8)

あめふり

明け方から激しい雨と雷だった。
最近の雨の降りかたはおかしい。雨の被害がとても多くなった。
こんな雨の日でも母はデイケアに出かけた。
これほど天気が悪ければ行きたくないだろうな~と思いながらも、<私の休息も大事だよ~>と心の声が聞こえて笑顔で送り出す。
誕生日の薔薇が満開になった。
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日中も家の中が夜のように暗くなり時折激しい雨になる。
近所の人は朝早く温泉に出かけた。誘われたが断った。
母のいない間は気ままに過ごす。
出来れば片付けや掃除などもせずに自分のために時間を使う日にしている。

今大人気になっている金農パンケーキというお菓子がある。
コンビニによく行く夫が『予約すれば買えるらしい』と言っていたが・・・・。
ホットケーキMで作ってみた。
金農パンケーキに使われている小玉醸造のお醤油は我が家でも使っている。
ホットケーキMにお醤油を適量入れて小さめに焼いた。
しっとりするために油を入れるレシピもあるがここはなるべくヘルシーに。

美味しくて、美味しくて大切に頂いていた信州の桃を飾ろう。
私だけのオリジナルKANANOパンケーキ
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いつもより丁寧に焼いた小さめのホットケーキ、小さなバターのかけらをのせた。
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お醤油の風味がかすかに感じられて和風のパンケーキという感じだった。
次回はもう少し大目にいれようか?
本物の金農パンケーキには林檎の蜜煮をはさんでいるそうで、林檎がたくさん出まわったらそれもいいかもしれない。
断面はこんなかんじ。
お醤油の色はついていない。
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ゆうべの晩ご飯
 活きのいい鯵のお刺身
 じゃがいも、南瓜、薩摩揚げ、にんじん、玉ねぎの煮物
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おべんとう
 昨日ちょっと塩辛い紅鮭を買い、それを焼いてから細かくして鮭フレークを作った。
 それと梅干を炊きたてのご飯に混ぜて握った『おにぎり』
 おかずはゆうべの煮物、玉子焼き、ほうれん草の胡麻和え、バナナ
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# by hanamomo08 | 2018-08-30 16:12 | 日々のこと | Comments(8)

のうぜんかずら

明日から数日雨になりそうで、買い物に出かけた。
おばあさんの畑を通り、写真を撮る。
通りかかったおばさんに『あんな畑撮ってなんとするの?』と言われたが<余計なお世話だ!>
と心の中でつぶやきながら笑ってやりすごした。
私にしてみれば、土を休ませることなく、いつ見てもいろんな野菜を育てていて、この畑の管理人はかなり優秀だと思っているのに・・・・。

梅干には入れなかったのか、多すぎたのか、赤紫蘇が繁茂していた。
その隣では夏の初めから咲いていた風蝶草ともいう『クレオメ』の花がきれいだった。
小さな写真ではわかりづらいが、とうもろこしはまだ収穫できそうなものがあるし、南瓜も転がっていた。
大きな水害もなかったのか、おばあさんの畑の農作物は豊作らしかった。
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帰り道、最後の力を振り絞るかのように咲く『のうぜんかずら』を見つけた。
夏の初めには大木に絡まり、どこまでも這い登って咲き誇っていたのに、もはやその勢いは薄れ、
『もうすぐおしまいだよ』と囁くように咲いていた。
風はあるが、どこかむしむしするこの暑さは『残暑』なのだろう。

凌霄もをはりの花の残暑かな 阿部ひろし
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こちらは7月ののうぜんかずら
毎年お城のようなお屋敷の漆喰の塀を彩っていた花。
咲いては散り、咲いては散り、角が落ちた花で埋め尽くされる。
咲きてこぼれ三丁目の角凌霄花 木村茂登子
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秋田名物 とうふかすてら

お盆料理の一つにと買い置きしていた『豆腐かすてら』を食べた。
裏ごしした木綿豆腐にお砂糖と塩、卵などで味付けをし、四角い胴鍋で焼いたもの。
母は母の祖母の手作りを食べたというし、私の父方の祖母は大きなすだれで巻いて蒸した豆腐巻きも作っていた。
昔は人寄せのときや、お正月、お祭りなどに作る贅沢な一品だったらしい。
母の祖母(私が生まれた年に80歳で亡くなった)の思い出話をしながら食べた。
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おべんとう
 海苔おにぎり(筋子・塩鮭)
 ピーマンのおかか炒め、南瓜、お魚ソーセージ、玉子焼き
 メロン
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# by hanamomo08 | 2018-08-29 16:49 | 草花 | Comments(4)

生家の薔薇

夫の生家から持ってきたピンクの薔薇が昨日咲いていた。
春に私がかなり強く剪定したにもかかわらず、赤い新芽が伸びてきて蕾がついた。

昨日は夫の誕生日だった。
何のご馳走もなかったのだが、誕生日に合わせる様に咲いてくれたこの薔薇を庭で見つけた時は嬉しかった。
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この夏は一度も使わなかった青いガラスの花器に生けた。
ピーマンと豚肉の炒め物と枝豆しかない食卓だけど、薔薇二輪が華やかにしてくれた。
また一年、健康で楽しく暮らしましょう♪(出来る範囲で・・・)
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夏の終わり

あれだけうるさかった蝉時雨がだんだん遠のき、夜になると庭から秋の虫たちの大合唱が聞こえてくる。
この頃会う人と挨拶代わりに話すのは『夏も終わりですね』という言葉。
そしてもう一言返ってくる。
『なんだか寂しいですね~』
何がどうということなく寂しく感じるのが今頃の季節だ。

庭のエゴの実もだんだん弾けてきた。
うすみどりの皮が弾けて茶色い実が出てくる。
もう少し涼しくなればやまがら達もこの実を食べにやってくるだろう。
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お弁当
 おかか弁当(ご飯とご飯の間にお醤油をまぶしたおかかを敷いた)
 南瓜の甘煮、すき昆布の煮物、玉子焼き、マグロの佃煮(築地市場の)
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# by hanamomo08 | 2018-08-28 16:04 | 日々のこと | Comments(10)


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