人気ブログランキング | 話題のタグを見る

風呂吹き大根

寒い季節にはその季節にぴったりの食べ方がある。
今夜は風呂吹き大根にした。

厚く切った大根を圧力鍋でやわらかくする。
鍋の底には昆布が一枚、そこへ厚く切った大根を並べる。

柚子味噌を練る。
味噌にみりんや砂糖を入れて練り、柚子果汁をしぼる。
味噌は麹たっぷりの甘めの味噌、大根にかけて熱々をいただいた。
蒸した大根は、生の時には見えない網目状の美しい地模様が浮かび上がる。
風呂吹き大根_d0337265_22504112.jpg


日中は美しい青空になる。
一日晴れると思っていたら、夕方からまた雪降りしきる。
明日は『大寒』、これを繰り返し、少しずつ、少しずつ春に近づいていく。
風呂吹き大根_d0337265_2245558.jpg

気の早いのは『和菓子屋さん』
こんなに雪が降る季節にもう『桜餅』『うぐいす餅』と書かれた半紙が店先に貼ってある。
青空に気をよくして買いに行く。
しっとりとした皮で漉し餡と求肥を巻いてある。
風呂吹き大根_d0337265_22492995.jpg

by hanamomo08 | 2016-01-20 22:25 | 美味しいもの


暮らしに花を


by hanamomo08

カテゴリ

全体
日々のこと
草花
美味しいもの

おでかけ
自然
料理
うつくしいもの
うれしいこと
手作り
思い出
季節の行事
つぶやき

未分類

最新の記事

引っ越します
at 2018-09-01 21:52
おかず
at 2018-08-31 20:29
あめふり
at 2018-08-30 16:12
のうぜんかずら
at 2018-08-29 16:49
生家の薔薇
at 2018-08-28 16:04

以前の記事

2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月

ブログパーツ

フォロー中のブログ

APPLEPIE QUI...
夢見 油彦 の「ニッキは...
arinco's kit...
ぽー&きぃ
まさかり半島日記
TERVE !!
アナログの家が好き!高座...
えいじのフォト徒然日記
人生万事塞翁が馬
湘南発☆韓わん生活(ハウ...
梟通信~ホンの戯言
VANILLAな哲ちゃん...
毎日手紙を描こう★貰うと...
九十代万歳!  (旧 八...
ライフノート
草のいろ
更紗の国から
流木民
春のよき日に
おうち*
暮らしのエッセンス   ...
維摩と語る(再生)
ハイチュウ Hai Trieu
お気楽散歩道 ...
押し花おばさんの気まぐれブログ
楽・遊・学・ビバ人生!!
リキシャで日本一周(写真...
明日晴れるかな
夢見る頃を過ぎても
一茎草花
ポルトガル便り~ヨーロッ...
おのひきだし
やっぱり旅が好き♪
私がローマで独りで始めたわけ 
田園LIFE
四季日和
オランダおいしいくらし
北鎌倉のお庭の台所・藤田...
思いのままに
とーちゃんの写真日記・・
光と影をおいかけて
オイシイって楽しい!
出来るかな日記6
てぶくろ
模索中
山歩路通信―さんぽみちつ...
風と花を紡いで
気がつけば50代
あれこれ逍遥日記 Vol.2
そらいろのパレット
春のよき日に vol.2
AKITTY's Room
驢馬の耳
夕暮れしっぽ
ばぶなばぶ
Boke帽子Ⅱ
風のとおる家から
花図鑑
桜さくさくほろ酔い日記
京都の器屋 京都おうち
rin時日報3
ポルトガル便り~ヨーロッ...

外部リンク

検索

タグ

その他のジャンル