初女さんのおむすび
お隣の県、青森に住む『佐藤初女さん』を初めて知ったのはいつだったのだろう。
今日、佐藤さんの訃報をこちらで知った。
私の母より10歳年上の94歳、たくさんの悩める人々を手作りの食事で励まし、命に寄り添った人生だった。
初女さんにお会いする機会があった。
2008年夏に講演会があり、私も出かけ、本にサインをしていただき、お話しさせていただいた。
初女さんのおむすびを知ってから、それに習って作っている。
おむすびは簡単なようでなかなか奥が深い。
『ふんわりとお米が呼吸できるようににぎる。
海苔を4つに切り、その2枚をまあるく握ったおにぎりに角を互い違いにつける。
熱いご飯から湯気が出るので、水っぽくならないように手ぬぐいをかけて蒸気を逃がす。』
穏やかで、静かな語り口、優しい津軽弁のイントネーション、今でもはっきり耳に残っている。
『おいしい食事は人を元気にする』初女さんの言葉を胸に刻み、
『食べるということを大切にしていきたい。』
自然体で、誠実で、とても謙虚な姿勢だった初女さんのような椿(昨年、友人の山荘の花)
************************************************************
おべんとう
錦松梅のおにぎり、明太子海苔おにぎり
海老・葱・しいたけの炒め物、小松菜のおひたし、揚げかまぼこ、さつまいも
お昼ごはん
信州の蕎麦、精進揚げ
今日、佐藤さんの訃報をこちらで知った。
私の母より10歳年上の94歳、たくさんの悩める人々を手作りの食事で励まし、命に寄り添った人生だった。
初女さんにお会いする機会があった。
2008年夏に講演会があり、私も出かけ、本にサインをしていただき、お話しさせていただいた。
初女さんのおむすびを知ってから、それに習って作っている。
おむすびは簡単なようでなかなか奥が深い。
『ふんわりとお米が呼吸できるようににぎる。
海苔を4つに切り、その2枚をまあるく握ったおにぎりに角を互い違いにつける。
熱いご飯から湯気が出るので、水っぽくならないように手ぬぐいをかけて蒸気を逃がす。』
穏やかで、静かな語り口、優しい津軽弁のイントネーション、今でもはっきり耳に残っている。
『おいしい食事は人を元気にする』初女さんの言葉を胸に刻み、
『食べるということを大切にしていきたい。』
自然体で、誠実で、とても謙虚な姿勢だった初女さんのような椿(昨年、友人の山荘の花)
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おべんとう
錦松梅のおにぎり、明太子海苔おにぎり
海老・葱・しいたけの炒め物、小松菜のおひたし、揚げかまぼこ、さつまいも
お昼ごはん
信州の蕎麦、精進揚げ
by hanamomo08
| 2016-02-04 21:17
| 人
暮らしに花を
by hanamomo08
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