巻き寿司
昨日までスーパーやコンビニに山と積まれていた恵方巻。
今日はすっかり姿を消し、今度はバレンタインのコーナーが作られていた。
朝ご飯を食べながら、子どものころの節分の話になり、恵方巻のルーツの話になった。
調べてみると、大阪の船場の遊郭で旦那衆と遊女が巻寿司を使った遊びをしていたらしいと書いてあった。
昭和の初めには、大阪寿司組合のようなところが『幸運巻寿司』というのを売り出すビラを作っている。
時代が変わり、最近の恵方巻ブームの火付け役はコンビニとのこと。
海苔巻きは日本人にとっても懐かしく、親しみやすいものだから、定着したのだろう。
昨日の節分は丸干しのいわしを焼いて食べ、殻つきピーナッツを何個か食べた。
夕食後、片付けをしながら、かんぴょうを戻して干ししいたけを水につけて巻き寿司の準備をして寝た。
そして先日テレビで見た、失敗しない巻き寿司のことを思い出し、巻いてみた。
のりを半分にして、巻簾なしでやってみる。
意外に簡単!
巻けた!
でも切ったらどうだろう???
二合の酢飯でハーフサイズ六本出来た。
サーモンの方はわさび醤油にマヨネーズをちょっとつけて食べた。
アボカトとマグロでも美味しそうだ。
昨日まいたピーナッツ、母のためにピーナッツ和えを作る。
殻から出したピーナッツをミルサーで砕き、きび砂糖とお醤油を混ぜ、これでちぢみほうれん草を和えた。
胡麻和えよりももっと濃厚なピーナッツ和え、なかなか美味しい。
特売していたマグロのお刺身も並べて『立春の夕餉』
今日はすっかり姿を消し、今度はバレンタインのコーナーが作られていた。
朝ご飯を食べながら、子どものころの節分の話になり、恵方巻のルーツの話になった。
調べてみると、大阪の船場の遊郭で旦那衆と遊女が巻寿司を使った遊びをしていたらしいと書いてあった。
昭和の初めには、大阪寿司組合のようなところが『幸運巻寿司』というのを売り出すビラを作っている。
時代が変わり、最近の恵方巻ブームの火付け役はコンビニとのこと。
海苔巻きは日本人にとっても懐かしく、親しみやすいものだから、定着したのだろう。
昨日の節分は丸干しのいわしを焼いて食べ、殻つきピーナッツを何個か食べた。
夕食後、片付けをしながら、かんぴょうを戻して干ししいたけを水につけて巻き寿司の準備をして寝た。
そして先日テレビで見た、失敗しない巻き寿司のことを思い出し、巻いてみた。
のりを半分にして、巻簾なしでやってみる。
意外に簡単!
巻けた!
でも切ったらどうだろう???
二合の酢飯でハーフサイズ六本出来た。
サーモンの方はわさび醤油にマヨネーズをちょっとつけて食べた。
アボカトとマグロでも美味しそうだ。
昨日まいたピーナッツ、母のためにピーナッツ和えを作る。
殻から出したピーナッツをミルサーで砕き、きび砂糖とお醤油を混ぜ、これでちぢみほうれん草を和えた。
胡麻和えよりももっと濃厚なピーナッツ和え、なかなか美味しい。
特売していたマグロのお刺身も並べて『立春の夕餉』
by hanamomo08
| 2017-02-04 21:30
| 日々のこと
暮らしに花を
by hanamomo08
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