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季節はずれの『鰹』

「小杉さん。こっちへおいでなさい。まだ明るいが、いっぱいやりましょう。
ちょうど、いい肴が入ったことだし・・・・・・。」
「いま、まいる。」と台所で十五郎がこたえる。
彦次郎が鰹の入った桶を抱えて立ちあがり、
「梅安さん、まず、刺身にしようね?」
「むろんだ」
「それから夜になって、鰹(こいつ)の肩の肉を掻き取り、細かにして、鰹飯にしよう」
「それはいいなぁ。よく湯がいて、よく冷まして、布巾に包んで、丁寧に揉みほぐさなくてはいけない」
「分かってるとも」
「薬味は葱だ」
「飯にかける汁は濃い目がいいね」
「ことに仕掛けがすんだ後には、ね。ふ、ふふ・・・・・」

梅安鰹飯のラストシーンだ。
読んだだけで食べたくなり、飲みたくなる池波さんの文章。
男だけ三人の酒盛り、時間は4時頃だろうか。
シンプルな料理で酒を呑み、一体どんな話で盛り上がったのだろう。

買い物に行ったら千葉の鰹のさくどりが並んでいて、季節も考えずに買った。
鰹といえば若葉の頃、いまはまだ冬のさなかだ。
晩ご飯にお刺身で食べた。
季節はずれの鰹はとても美味しかった。
鰹飯は旬の頃に作ってみよう。
季節はずれの『鰹』_d0337265_19555411.jpg

**************************************************************
寒さが戻った日
 昨日との気温差が10どもある。
 急に吹雪いてきて真っ白くなった。
季節はずれの『鰹』_d0337265_1738368.jpg

 アーチ型のアーケードの向こうも吹雪き
季節はずれの『鰹』_d0337265_1739325.jpg

 大きな道路に雪はないが、商店街では雪捨てのトラックが走っている。
季節はずれの『鰹』_d0337265_17395682.jpg

by hanamomo08 | 2017-02-18 19:57 | 美味しいもの


暮らしに花を


by hanamomo08

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