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すずしろ

早いもので今日は七日、七草粥の日。
七草粥を食べる習慣は古代行なわれていた『若菜摘み』が起源だそうだ。
でも雪の降る秋田ではできることではない。
母に聞くと、その土地で手に入るもので作っていたという。
秋田では春の山菜を塩で漬けて保存しておく。
それを塩抜きして、細かく刻み七草の一つにしていた。
例年我が家でもお粥にいれるのが『大根』、大根は昔『すずしろ』と呼ばれていた。
暮れに夫が友人から貰った巨大な大根があと僅かになり、それを今日の七草粥にいれた。

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ
今年はせりもすずしろもびっくりするほど高く、気軽に買えないような値段だ。
でも今日は買い物先で小ぶりだが180円の大根を産直コーナーで見つけたので籠に入れた。

2018年の七草粥はとてもバラエティーに富んだお粥になった。
大根、にんじん、牛蒡、わさび菜、塩蔵の蕨、ねぎ、グリーンピースの7種類。
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そのほかに大納言小豆の煮たもの、だし巻き卵、広島菜の漬物、いぶり松前漬け
すずしろ_d0337265_20443238.jpg


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東の空
今朝の東の空、屋根にはうっすらと雪が積もっていたが、空がほんのりと茜色になっていた。
自然の色は本当にきれいだ。
すずしろ_d0337265_20585434.jpg

by hanamomo08 | 2018-01-07 20:44 | 美味しいもの


暮らしに花を


by hanamomo08

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