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誕生日

ゆうべは蒸し暑い夜だった。
扇風機を微風にして寝たが、何度も目が冷めたせいか、目覚めの悪い朝だった。
首が痛い!いつものようにくるくると自由に回らない。
体を動かさないともっと痛くなりそうで、朝ごはんのしたくにかかる。

蒸し暑い梅雨の天気は体に様々な不調をもたらす。
痛みや不調は誕生日でも容赦なく来てくれる。(笑)
また一つ年をとったな~と言うと、母はただ笑っている。

朝食の後母をベッドに戻し、家事の後軽いストレッチをした。

『肩や首のコリにはPCが一番悪いよ』いつも子ども達から言われる。
でも、今の私には外せない大切な時間だ。

ならば録画しているドラマをみようと母の横で見始める。

お昼ご飯は冷やし中華、こんな天気の日に酸味のある麺はとても美味しい。
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誕生日のお祝いのケーキの差し入れ。
私が一番好きなケーキ『Jiro』、お店の名前と同じ名前。
創業当時からのお気に入りだ。
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母も大好きなケーキ、冷やし中華をたべたあとでもナンノソノ♪
スイーツ好きに年齢は関係ない!
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午後お日様が出てきた。私が生まれた日もいいお天気だったらしい。
晩ご飯の準備をして、上下のトイレの掃除をした。
重曹をたっぷり振りかけてからきれいにする。
掃除が終わった頃にはまたザーっと雨が降ってきた。

夕方、母にも水分補給、感覚が鈍くなり、喉が渇くという感覚がない。
いつもは氷の入った水だが、今日は薄めのカルピス。
お赤飯をふかす。小豆を煮た汁でしとをうち、よく混ぜてもう一度蒸す。

友人たちと四角い卓を囲んでいた夫も帰ってきたので晩ご飯。

私の誕生日の晩ご飯
新鮮な鯵は酢〆にした。
大きな鯛のアラは兜煮にした。
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いつもはてんこ小豆で作っている赤飯を今日は十勝産の大納言で炊いてみた。
小豆がふっくらと煮えていて美味しい。
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梅酒の炭酸割りで乾杯した。
平凡ながらいい一日だった。
首も朝よりは回るようになった、願わくば健康でまた一年過ごせますように。
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by hanamomo08 | 2018-06-30 21:06 | うれしいこと | Comments(30)

アナベル

関東地方の梅雨明けが発表されたが、九州地方は雨の被害が出ている。
当地秋田もむしむしした梅雨の一日で母の部屋に扇風機をだした。

庭のアナベルが咲き始めた。
ご近所から切花を頂き、それを挿し木して我が家の庭に仲間入りした。
紫陽花の仲間だから水を好む花らしい。
雨の季節に咲くのも理にかなっている。
様々な色の紫陽花も好きだが、やわらかい白に咲くアナベルも魅力的だ。
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しとしとと降っているかと思うと急に雨脚が強くなり、昨年七月の豪雨を思い出していた。
鬱陶しい梅雨の季節だが、晴れ間に外へ出てこの花を眺められるのがうれしい。
うすみどりのつぼみがしだいに乳白色の花になり、それがまただんだんうすみどりに変化する。
何本か切って飾ったら挿し木してまた増やそうと思っている。
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ずぶぬれになって手紙を届けてくれた郵便配達のお兄さんから『薔薇終わりましたね、楽しみに見せてもらっていました』といわれびっくりした。
明日からも一週間ほど雨が降りそうなので、小さな蕾を切って飾った。
ニュードーンの甘い香りが漂ってきた。
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晩ご飯
 スナップエンドウ、トマト、とうもろこし
 銀鮭の照り焼き ひじきの煮物
 
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by hanamomo08 | 2018-06-29 21:00 | 草花 | Comments(10)

新茶

台風並みの風がおさまり、雨も峠を越したようだ。
特に出かける用事もなく、家でゆっくり過ごす。

朝餉の支度をしたあとのせいか今日も湿度が高く、窓を開けて掃除の後はエアコンの除湿をかける。
部屋が快適になると熱いお茶が飲みたくなる。
ご近所さんに声をかけ、夫が知人から頂いてきた『新茶』を淹れた。
新茶を下さった知人は『静岡から新茶がたくさん届くので一ついかがですか?』と下さったようだ。

ありがたいな~。

母方の祖母の家はもともと水のいいところで、鉄瓶がたくさんあっていつもお湯が沸いていた。
あの頃は子どもだからジュースということもなく、子どもも大人もお茶でもてなされた。
鉄瓶のお湯はまろやかで美味しかった。

私も鉄瓶を取り出しお湯を沸かし、湯冷ましを使って新茶を淹れた。
味まろき南部鉄瓶新茶酌む 遠藤清子

お菓子は遠い讃岐の名産品、和三盆
義母から貰った小さな硝子の器にいれた。
程よく冷ましたお湯を急須に入れ、最後の一滴まで丁寧にお茶を出す。
和三盆は口の中でとろけ、そのあと香りのいい新茶を一口頂く。
和三盆は『口ほどけよき』ということばがぴったりの茶果だ。

新茶の香口ほどけよき和三盆 木村ふく
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庭の紫陽花が色づいたので生けた。
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昨年、今日のお茶の客と一緒に出かけた紫陽花の寺を思い出した。
青い紫陽花の海の向こうには本物の海が広がっていてそれはそれはきれいだった。
昨年の紫陽花の季節に2万人の人が訪れたそうだ。
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お弁当
 赤紫蘇おにぎり
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飛魚の薩摩揚げ ソーセージ、マッシュポテト、小松菜ナムル、きんかんの甘露煮
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by hanamomo08 | 2018-06-28 16:10 | 日々のこと | Comments(6)

とびうお

強風と雨の一日だった。
食材が乏しかったので出かけたスーパーは雨のためか空いていた。
男鹿で獲れたピチピチの「とびうお」が安かったので買って帰る。

飛魚や故郷青空かも知れず  市川律子

海の上を飛ぶための立派なひれを切ってしまうのはかわいそうな気がした。
活きのいいとびうおは青々としてうろこがびっしりついていた。
三枚に下ろし、皮をはぎ、玉ねぎとにんじん、生姜を入れ味噌味をつけてすり身にした。
小判型に丸めて低温で揚げた。
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とびうおは『あご』とも呼ばれる。
『あごだし』というのはとても美しい。
だから出来上がったとびうおの薩摩揚げはとっても旨みがあって美味しかった。
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とまと、もやし、新玉ねぎ、きゅうりの醤油ドレッシング(醤油、酢、みりん、ごま油)和え
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捨て漬け野菜
糠床にキャベツと大根の皮を漬けて発酵を促していたのだが、取り出して食べてみると結構美味しい。
いくらなんでも皮をそのままではあんまりなので、刻んで胡麻を振って食卓へ。
好評だった、糠床の味が良くなっているので、今日かぶを少し漬けてみた。
暑いので思ったより発酵が進んでいるのだろう。
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今シーズン初 エアコン
洗濯物を干したらあまりに湿度が高く、窓も開けられないのでエアコンをドライにしてかけた。
ゆうべも寝苦しい夜だったからか、疲れがとれず、午後母と一緒に昼寝をした。

不快指数の高い日でもほたるぶくろは次々に花が咲かせ心を和ませてくれる。
友人作の素敵な花入れに生けられた花はとても嬉しそうだ。
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by hanamomo08 | 2018-06-27 21:38 | 美味しいもの | Comments(10)

すいか

今年初めての西瓜を買った。
小玉西瓜だが、少し前に大きな物が498円だった。
まあこのくらいの値段ならと思い籠に入れた。
少し前まであまりに高値で買わなかったから・・・・。

小玉西瓜は大きな西瓜に比べて歯ごたえに欠けるところがあるが、冷蔵庫にも入れやすいし、皮が薄いというお徳感がある。
西瓜売り場ではご年配の人たちはきまってスイカを持ってぽんぽんと叩く。
今は糖度センサーで管理されているから、はずれは少ないそうだが・・・・。
叩いてもどれが甘いのか私にはわからない。

こどもの頃は昼寝の後などに、母がアルミのお盆に切った西瓜をのせてきて、みんなで食べた。
アルミのお盆には派手な牡丹が描かれていた。
今のように西瓜スプーンなど添えられず、おもいおもいに西瓜をとって食べた。
みんなで食べるから西瓜はあっという間になくなる。
8分の1に切って売られている西瓜はなんとなく物足りないのだが、丸い西瓜をかうと冷蔵庫に何も入らなくなるのもわかっているから、やっぱり初めの頃は切ったものを買って来てしまう。
だから、西瓜好きとしては盛夏産直に並ぶ西瓜を心待ちにしている。
今日は最高気温が30度近くあった。
よく冷えた西瓜が美味しかった。
西瓜切る一家団欒遠のけり 向井芳子
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ドイツの紅い薔薇 ラバ・グルート<Lava Grut >
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おべんとう
暑くなりそうだったので酢飯にして、鯖の缶詰を炒り煮したもの、いり卵、にんじんの千切りをのせ『ばら寿司風』にした。
 
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※糠漬けに庭の山椒の実を入れた。
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by hanamomo08 | 2018-06-26 19:28 | 美味しいもの | Comments(12)

浜昼顔

歩道の端にもこの花が咲き始めた。
海からどうやってここまでやってきたのか『浜昼顔』
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車などにくっついてきて種が運ばれたのだろうか。
道路沿いのコンクリートの隙間のわずかな土に生えて蔓を伸ばしていた。
花は白い筋が入ってとてもかわいい。
この花を見るとそろそろ朝顔の種まきをしなければと思う。

踏まれても踏まれても咲く浜昼顔 佐藤琴

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インスタントラーメン
 韓国ドラマを見ているとインスタントラーメンがよく出てくる。
 できあがると鍋の蓋にとって冷まして食べている。
 この前買い物に行った時、しばらく買ってなかった5食入りのラーメンを買った。
 醤油ラーメンが一番好きだが、夏はあっさりした塩味もいいと思ってそれにした。
 今日のお昼、レンジにかけたもやし、板きみ、ちくわをのせて食べた。
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 巨大なキャベツを買ったので、切ってレンジにかけ(半生)熱いうちにお醤油、中華だし、ツ
 加えて混ぜた和え物とトマトも一緒に食べた。
 ツナの油分が程よくキャベツに絡まって美味しくてたくさん食べられる。
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今日は涼しい一日だった。
でも、まだ6月だというのに関東地方は35度を越えた所もあったらしい。
すでに夏バテの人も多いそうだ。
そうなると食事も大事、めったに食べない牛カルビをわさび醤油で食べた。
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私は好まないが夫は好物の『ほや』青紫蘇とレモンがよく合うとのこと。
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by hanamomo08 | 2018-06-25 19:25 | 草花 | Comments(8)

ニュー ・ドーン - New Dawn

サハラがだいぶ咲ききった感じで、今度はやわらかいピンクのニュー ドーン がどんどん咲いてきた。
『新しい夜明け』という意味のこの薔薇は、花の色が少しシルバーがかったピンクのせいか、とても初々しい感じがする。(1930年作出の薔薇)
二日ほどで花びらがはらはらと散ってしまうのは惜しい気がするが、本当に薔薇らしい薔薇だ。
この世に誕生してから90年近く好まれる控えめで上品な色合いに私も年々魅せられている。
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甘い蜜のような香りがする。
ブログにも何度も書いたことだが、こどもの頃のデコレーションケーキに飾ってあるバタークリームの薔薇にそっくりで、見る度に懐かしい気持になる。

京都で求めた古い蛸唐草の一輪挿しに合わせたらどうだろうと思い、これから咲く蕾を生けた。
部屋の中は外よりもかなり暖かいのであっという間に開いた。
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そして気がついたのだが、この薔薇はとても美肌♪
あやかりたいほど花びらが美しい薔薇だ。
この上品な色合いは隣に取んな色の薔薇を植えてもよく合う。
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晩ご飯
 不本意ながら唐揚げした『コノシロ』
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本当は美味しく〆るつもりだったのに、車の中に置き忘れてしまい、唐揚げにした。
鮮度のいいコノシロはめったに手に入らない。
〆て食べたら美味しかっただろう。
でも唐揚げも美味しかった。鰊のような味だった。
コハダよりちょっと大きくなったのがコノシロ。
前に見た深夜食堂(韓国版)で秋夕(チュソク)の頃、あぶらののったコノシロを七輪で煙を出しながら塩焼しているシーンがあった。
美味しい魚だが、小骨が体全体にあって、はものように骨きりしてから唐揚げした。
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by hanamomo08 | 2018-06-24 20:48 | 草花 | Comments(8)

お米のデザート

『あさづけ』は秋田の郷土料理の一つで、米粉で作る涼しげなデザートだ。
地域によって呼び名が違い、こざき練り(昔はこざき米で作っていたのでこのような名前)、米なますなどとも呼ばれている。
先日購読している新聞に入ってきた小冊子にこの『あさづけ』が紹介されていた。
母に見せると『懐かしいな~』と言うので作ってみた。
材料が米粉、さとう、酢、季節のくだもの・・・・・この材料だけでは味の想像が難しい。

たぶん昔の人は飯米には出来ない、二番米のようなこざき米を捨てずにこのようなデザートにして食べていたのだろう。
米どころ秋田の女性達の工夫を垣間見る思いがした。

母にとっても、母の祖母が作ってくれた思い出の夏のおやつだったようだ。
母の思い出の中のあさづけには定番の缶詰のみかんときゅうりの薄切りがのっていたそうだ。

小冊子には簡単に米粉で作る方法が載っていた。
私も米粉に砂糖と水を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火でじっくりと練った。
とろりとしてきたら酢を加えるのだが、私はそれをレモン汁にした。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、くだものを盛った。
今の季節に作りたいと思ったのは今が旬のさくらんぼをのせたかったからだ。
この赤い一粒がのるととても豪華なあさづけに見える。
庭のミントも添えて、秋田の夏のデザートが出来上がった。
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あさづけという名前はどこから来たのかちょっと調べてみたら、秋田の五城目(ごじょうめ)の落合地区ではあさづけの上にかぶの漬物(浅漬け)をのせるということがわかった。
漬物の塩味があさづけの甘さを引き立てるのだそうだ。
かぶの浅漬けが『あさづけ』の語源かどうかはわからないが、米どころ秋田らしいデザートだと思うった。
ちなみにこのデザートは子どもたちには不人気で、我が家の子ども達も家庭科の郷土料理の授業で作って食べたらしいが、『美味しくない、きらい』という感想だった。
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めかくし
 
キッチンの棚にはパン粉や小麦粉、片栗粉、胡麻・・・・・・そんなものを入れたワイヤーのかごを置いているが、とても雑然として見苦しいので、小さなカフェカーテンを吊るした。
このカーテン綿100%なので汚れたらすぐに洗える。
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晩ご飯
 活ほたてのお刺身
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by hanamomo08 | 2018-06-23 21:58 | 美味しいもの | Comments(14)

夏至過ぎて・・・・・

昨日は一年で一番昼が長い『夏至』だった。
つまり言い換えれば今日からまた米粒ひとつずつ日が短くなるということ。
でもしばらくは日の長さを楽しもう。

昨日は夏至だとわかっていたが、疲れて早々と眠ってしまった。
そのせいか今朝は夜明けとともに目が覚めた。

近所に咲くホタルブクロ、いつかこの花に蛍を入れて光が透けるのを見てみたい。
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夏至の朝粗挽きブルーマウンテン  宮崎高根
夫の友人が退職の挨拶に手土産として持ってきてくれたコーヒーがあった。
粋な手土産だな~と思った。
封を切ったばかりのコーヒーの香りはいい。
ゆっくりとドリップで落とす間もいい香りが立ち込める。
梅雨の真っ只中だが、朝の空気はひんやりとして熱いコーヒーが美味しい。
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晩御飯のあとゆったりとした時間を過ごすため、ともす灯り。
これもホタルブクロの花のようなデザインだ。
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忙しかった一週間が終わろうとしている。
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晩ご飯
 イカバーグ、春菊のごま油さっと炒め、ところてん
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おべんとう
 稲荷寿司、かぼちゃとキスの天ぷら、トマトとレタス
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by hanamomo08 | 2018-06-22 22:16 | Comments(8)

咲き続ける♪

つぎつぎに薔薇が咲いている。
淡いピンクのニュードーンはこどもの頃のクリスマスケーキのクリームの薔薇にそっくりの薔薇だ。
サハラに比べるとすぐに散ってしまうのだが、その儚さがまたこの薔薇の魅力でもある。

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お花屋さんで買った薔薇は水揚げが難しかったが、庭の薔薇はそんな心配はいらない。
もう一種類咲いているピンクの薔薇とサハラを一緒に生けた。
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残り物お昼
いわしの塩焼きほぐし、高野豆腐の揚げ煮、板きみ、おにぎり、レタスのレモン漬け
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by hanamomo08 | 2018-06-21 22:01 | 草花 | Comments(10)


暮らしに花を


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